【食材別】貧乏飯レシピ集！《卵・もやし編》
貧乏飯レシピを食材別にご紹介していきます。まずは「卵、もやし編」です。卵ももやしも、貧乏飯には欠かせない食材です。そんな卵やもやしを使った、お手軽で美味しいレシピをいつくかご紹介します。
「ご飯を作るのが面倒な時は、コンビニのおにぎりに卵を加えて炒飯にします。とっても簡単なのに満足感もある、おすすめメニューです！」（23歳/女性/販売）
コンビニでお手軽に買えるおにぎりを一工夫してできる、炒飯をご紹介します。作り方は、コンビニのおにぎりに卵を加えて炒めるだけ！おにぎりの具がそのまま炒飯の具になりますので、何のおにぎりを選ぶかで、様々なバリエーションの炒飯が楽しめますよ。お好みで刻んだネギなどを加えてもさらに美味しくいただけます。
「もやしを焼き肉のタレで炒めるだけで、モリモリご飯が進むおかずになります」（21歳/男性/学生）
万能の調味料、焼き肉のタレを使ってヘルシーでご飯のモリモリ進むレシピをご紹介します。材料はもやしと焼き肉のタレとご飯のみです。
作り方は、もやしを焼き肉のタレで炒めてご飯にのせるだけの簡単メニュー！お好みで玉ねぎやしめじなどを入れても美味しいです。貧乏飯の味方のもやしをたっぷり使えば、ヘルシーだけど満足感のあるメニューができあがります。簡単なので料理が得意ではない人にもおすすめですよ。
「目玉焼き丼は、冷蔵庫に卵しかなくてもすぐできるし、美味しい。休日のお昼の定番です」（25歳/女性/事務）
みんな大好きな目玉焼きをどーんとご飯にのせた目玉焼き丼はいかがでしょうか？材料は卵とご飯と、お好みの調味料です。シンプルですが、調味料で味を変えたり別の食材をプラスしたりすることで、バリエーションが楽しめます。
作り方はとても簡単。目玉焼きを好みの焼き加減に焼き、ご飯にのせれば完成です。味付けはお好みで。塩胡椒や醤油などの定番調味料はもちろん、ケチャップやマヨネーズをプラスしたり、チーズを足したりしても美味しいので、試してみて下さいね。
「もやしのシャキシャキ感とふわふわの卵、あんかけのとろみが楽しめて、節約中でも満足できる一品」（26歳/女性/美容師）
貧乏飯に欠かせない卵ともやしを使った、卵ともやしのあんかけをご紹介します。もやしを炒め、調味料をいれて一煮立ちさせて、片栗粉でトロミをつけたもやしあんを、半熟に焼いた卵の上にかけて完成！
お好みでカニカマなどをプラスするとさらに美味しくできますよ。ご飯にのせて丼にしてもいいですね。
卵でアレンジ！コンビニおにぎりの炒飯
「ご飯を作るのが面倒な時は、コンビニのおにぎりに卵を加えて炒飯にします。とっても簡単なのに満足感もある、おすすめメニューです！」（23歳/女性/販売）
コンビニでお手軽に買えるおにぎりを一工夫してできる、炒飯をご紹介します。作り方は、コンビニのおにぎりに卵を加えて炒めるだけ！おにぎりの具がそのまま炒飯の具になりますので、何のおにぎりを選ぶかで、様々なバリエーションの炒飯が楽しめますよ。お好みで刻んだネギなどを加えてもさらに美味しくいただけます。
焼き肉のタレでもやし丼
「もやしを焼き肉のタレで炒めるだけで、モリモリご飯が進むおかずになります」（21歳/男性/学生）
万能の調味料、焼き肉のタレを使ってヘルシーでご飯のモリモリ進むレシピをご紹介します。材料はもやしと焼き肉のタレとご飯のみです。
作り方は、もやしを焼き肉のタレで炒めてご飯にのせるだけの簡単メニュー！お好みで玉ねぎやしめじなどを入れても美味しいです。貧乏飯の味方のもやしをたっぷり使えば、ヘルシーだけど満足感のあるメニューができあがります。簡単なので料理が得意ではない人にもおすすめですよ。
簡単だけどお腹満足！目玉焼き丼
「目玉焼き丼は、冷蔵庫に卵しかなくてもすぐできるし、美味しい。休日のお昼の定番です」（25歳/女性/事務）
みんな大好きな目玉焼きをどーんとご飯にのせた目玉焼き丼はいかがでしょうか？材料は卵とご飯と、お好みの調味料です。シンプルですが、調味料で味を変えたり別の食材をプラスしたりすることで、バリエーションが楽しめます。
作り方はとても簡単。目玉焼きを好みの焼き加減に焼き、ご飯にのせれば完成です。味付けはお好みで。塩胡椒や醤油などの定番調味料はもちろん、ケチャップやマヨネーズをプラスしたり、チーズを足したりしても美味しいので、試してみて下さいね。
ふわふわ卵ともやしのあんかけ
「もやしのシャキシャキ感とふわふわの卵、あんかけのとろみが楽しめて、節約中でも満足できる一品」（26歳/女性/美容師）
貧乏飯に欠かせない卵ともやしを使った、卵ともやしのあんかけをご紹介します。もやしを炒め、調味料をいれて一煮立ちさせて、片栗粉でトロミをつけたもやしあんを、半熟に焼いた卵の上にかけて完成！
お好みでカニカマなどをプラスするとさらに美味しくできますよ。ご飯にのせて丼にしてもいいですね。
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